2月12日是农历正月初一，也是韩国最大的节日之一春节。韩国自古以来就有在特别的日子里分发年糕的传统。韩宣网记者金淳株 摄
韩宣网首尔2月12日电（记者徐爱英）2月12日是农历正月初一，也是韩国最大的节日之一春节。
代表韩国春节的食物是白色年糕煮出的年糕汤，但韩国自古就有制作各种年糕与请朋好友一起分享的习俗。这也是最能体现韩国式礼尚往来的方式。
韩国年糕博物馆馆长尹淑子表示，家人或街坊联手制作年糕，作为一种示爱和关怀一同分享，这种习俗源于韩国的共同体意识。韩国社会在很早之前就有通过食物，特别是通过分享年糕表达喜悦与悲伤之情的习俗。
春节前夕，韩宣网特地探访了首尔三家好吃的传统年糕店。
位于首尔市江南区新沙洞的狎鸥亭公州年糕店的招牌“黑芝麻年糕”。韩宣网记者金淳株 摄
■ 狎鸥亭公州年糕店“黑芝麻年糕”
位于江南区新沙洞的狎鸥亭公州年糕店的招牌是"黑芝麻年糕"。这里黑芝麻年糕的黑芝麻粉又黑又醇厚，厚厚地覆盖着糯米团，在打开包装的瞬间，就会闻到扑鼻而来的香味。味道淳而不甜腻，与软糯的年糕相融合，吃一口就会停不下来。
这家店里，黄豆香和姜香四溢的黄豆粉年糕也很受欢迎。把剩下年糕放进冰箱冷冻，下次解冻后再吃，一样口感软糯，浓香四溢。
位于首尔市江南区新沙洞的道受香以"朝鲜式年糕"而闻名。韩宣网记者金淳株 摄
■ 道受香"朝鲜式年糕"
位于江南区新沙洞的道受香是以"朝鲜式年糕"而闻名的年糕店。朝鲜式年糕和常见的蘸黄豆粉的韩式年糕不同，外层包裹的是绿豆粉。所以味道更清淡、口感也更顺滑。这里的年糕都以手工制成，将糯米泡涨后，在石臼里捣碎，切成大块，外面裹上绿豆粉，一个一个用手捏出形状。
这家店的包装也十分精致，是送礼的好选择。春节和中秋预定的人非常多，所以最好提前预定。
位于首尔市瑞草区方背洞的方背洞云糕店，以在糯米粉中加入栗子、大枣等蒸熟的"云糕"而闻名。韩宣网记者金淳株 摄
■ 方背洞云糕店"云糕"
1997年开业的方背洞云糕店以"云糕"吸引着人们的味觉。
云糕是在糯米粉中加入栗子、大枣等蒸熟后，蘸上红豆或黑芝麻粉，放入方框中固定放凉制成的糕点。
利用糯米粘稠和具有弹性的特征，将粘糕放入模具中凝固，自然形成年糕层。糕切面如云，所以故称云糕。云糕里有栗子、核桃、松仁等丰富的坚果，营养丰富又均衡，也是男女老少都会喜欢的糕点。
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