韩国人的基因里刻着“兴”。快乐时,载歌载舞;困难时,也会用讽刺和诙谐战胜困难。
因为是这样的民族,才得以创造并享受使日常生活更加丰富 多彩的音乐、绘画、工艺等。特别是国乐的独创性和《阿里郎》 中蕴含的情感令全世界人赞叹不已。这就是通过K-Pop了解韩国的外国人一旦延伸接触韩文、国乐、工艺等韩国文化,就会更加热爱韩国的原因。
如今,韩国的文化艺术在全球备受瞩目。在古典音乐领域,年轻的音乐家囊括了国际音乐比赛等多个奖项;文学作品翻译成外文后,备受当地读者的欢迎;李禹焕、朴栖甫等韩国画家的单色画近来迅速成为世界最受瞩目的美术品。
K-Pop热潮比其他任何领域都高涨。男子组合BTS取得了客观的成就。2020年8月,BTS的英文单曲《Dynamite》首次登上美国公告牌“百强单曲榜”的第一位,震惊了全世界。这是亚洲歌手自1963年以来首次登上“百强单曲榜”冠军,也是韩国歌手首次荣登榜首。该纪录与其说是某个特定组合的成就,不如说是反映了此前K-Pop经过日本、中国、东南亚扩散到美国、南美、欧洲等全世界的结果。
从电影《米纳里》到奈飞(Netflix)系列剧《鱿鱼游戏》,再到为宋康昊赢得2022年5月第75届戛纳电影节最佳男演员奖的电影《掮客》等,全世界都热衷于韩国的文化产品。通过奈飞系列把韩国影视作品搬上银幕,并占据奈飞人气榜已经司空见惯。
当然,如此举世公认的韩国文化的艺术优秀性并非一朝一夕形成的。通过韩半岛三国时代的古墓壁画和文物可感受到的韩国人独特的艺术感受性经过统一新罗、高丽和朝鲜时代后变得更加丰富和深厚,祖先的这般艺术感受性的DNA也传承到了现在韩国人的血脉中。
韩国很多历史文化艺术遗产被收录到联合国教科文组织保护名录。截至2022年,列入世界遗产的15项、世界记忆遗产的16项、人类非物质文化遗产的22项等,共计收录目录53项。
庆州历史遗迹地区
庆州是新罗时代的千年都城,在庆州,价值极高的历史遗址随处可见,堪称“露天博物馆”。图为新罗古墓群遗址全景。
世界遗产
昌德宫
昌德宫位于首尔市钟路区卧龙洞,是能够了解朝鲜时代(1392-1910)宫殿面貌的代表性遗址。原本作为王的别宫于1405年建成,但是由于1592年日本侵略者焚毁了作为正宫的景福宫,朝鲜王朝的国王便将昌德宫作为正宫使用,直至186年景福宫重建。1997年,昌德宫被联合国教科文组织列为世界文化遗产。
昌德宫仁政殿
举行国王登基大典、接受大臣朝贺、接见外国使臣等国家重要仪式的场所。
昌德宫建于朝鲜时代,继承了高丽时代宫殿的传统,依自然地势在山脚下建造。大部分王宫为体现帝王的尊严、权威,选择用人工的方式使宫殿显得高大雄伟,而昌德宫却截然不同,它更着重于充分体现与自然的和谐,依北岳山山脉--鹰峰山脚地形,按照功能巧妙地对宫殿进行了布局。
包括正门——敦化门在内,仁政殿、宣政殿等当时的各种建筑都被保存了下来,昌德宫是设有韩国传统庭院——后苑的优秀的历史遗产。位于宫内的乐善斋则散发着古朴、幽静的韩屋之美。
宗庙
宗庙位于首尔市钟路区薰井洞,是供奉朝鲜王朝历代国王、王妃以及被追尊的国王、王妃等共83位神主(逝者灵魂的依托象征物)的祠堂。朝鲜王朝以儒家思想为治国之本,重视祖先灵魂的安息之处,通过宗庙便可以了解到在朝鲜时代 国家以实际行动来践行儒家理念。
宗庙
是供奉朝鲜王朝历代国王和王妃之神主的儒教祠堂。
宗庙整体呈对称结构,也体现出仪礼场所的阶级等级:供奉神主的正殿和永宁殿的台基、屋檐、屋顶的高度以及房柱的粗细都根据其等级而不同。宗庙自16世纪以来,一直保持着完整的原貌,作为仪礼所,具有世界罕见的、独特的建筑风貌和重要的历史价值。在宗庙还定期举行祭祀仪式——宗庙祭礼。
水原华城
水原华城位于京畿道水原市长安区,于1796年朝鲜王朝正祖时期建造,是全长达5.7公里的城郭。正祖将父亲——思悼世子的陵墓从京畿道杨州迁移至华城并下令修筑城郭。
华城城郭设施的功能合理、结构实用,与一般的城郭不同,兼有军事防御和商业功能,其文化遗产价值获得了高度评价。该城郭使用朝鲜时代实学大师丁若镛根据滑轮原理发明的起重机(使用动滑轮,用于在低处堆积石头)和辘轳(使用定滑轮,用于将石头从低处搬到高处)等科学工具修建而成。
一年一度的水原华城文化节彰显了正祖梦想的世界,对观众了来说更是令人赏心悦目的体验。再现正祖大王陵幸车的活动继2018年之后时隔4年,于2022年10月再次举行。
水原华城
将东西方军事设施理论完美融合的城,特色鲜明,防御功能优良。
石窟庵及佛国寺
石窟庵坐落于庆尚北道庆州市吐含山上,于774年竣工完成,是统一新罗时代石窟寺院的标志。石窟庵以精湛的雕刻技术建造而成,使东海升起的日光能够投向石窟庵深处,照耀在佛像的额头上。
佛国寺与石窟庵建于同一时期,寺院总体布局合理,结构优美,在大雄殿前庭院并排矗立的两座宝塔——多宝塔和释迦塔,尤为引人注目。两座塔都表现了新罗风格,但造型各有不同,释迦塔简单朴素,多宝塔则精致华丽。
佛国寺
体现佛教教理的寺庙建筑典范。图为佛国寺的青云桥和白云桥。
石窟庵
图为石窟里坐在高大莲花底座上的本尊佛及其侧面。
多宝塔用花岗石精雕细刻,堆砌而成,造型十分奇特,珍贵罕见。韩国的10元硬币上就印有多宝塔图案。而省略了华丽装饰的释迦塔,以完美和谐的比例构造被视为韩国佛教石塔之鼻祖,之后,此类石塔层出不穷。
通往佛国寺大雄殿的青云桥和白云桥不仅造型精美,还带有“要前往极乐净土,需经云过水”的宗教含义。
朝鲜王陵
朝鲜时代王陵有东九陵、西五陵、西三陵以及洪裕陵等。均分布于离首尔较近的京畿道九里市、高阳市、南杨州市等地。朝鲜时代的国王和王妃的陵寝共有44座,其中40座为联合国教科文组织指定的世界文化遗产。
王陵浓缩了儒家思想、风水理念等当时的价值观,作为重要的墓葬遗址,其文化遗产价值受到高度评价。值得瞩目的是,这些王陵都保存完好,没有受到损坏。
海印寺藏经板殿
高丽大藏经的经板藏于海印寺历史最悠久的建筑物——藏经板殿。藏经板殿建于1488年,采用了精湛的科学技术和独特的方式,增强室内通风与防湿效果,以防木材经板腐蚀。
收藏着大藏经板的藏经板殿,建在海印寺海拔高度最高的700米处。建筑四面相对围建,呈长方形,通风效果极好。因伽倻山的地理特性,从溪谷吹来的风可以起到自然通风的效果。建筑墙面上下和前后墙的格子窗大小不同,可使空气进入室内后上下循环再排出室外。格子窗使空气形成对流,让室内能够保持适当的温度,展现出了优秀的科学建筑技术。修建地板时,深挖地面后增填了木炭、黏土、沙子、盐和石灰等材料,可发挥雨多时吸湿、干旱时加湿的作用。
南汉山城
南汉山城是在672年统一新罗文武王时期建造的昼长城旧址基础上,于1626年朝鲜王朝仁祖时期扩建而成。南汉山城坐落于首尔中心东南方向25公里处,地势险峻,平均海拔480米以上,防御能力极强,长约12.3公里。山上形成了城市,根据朝鲜时代的记录,当时南汉山城大约有4,000名居民,在紧急情况下,用作王室和军事指挥部隐蔽的临时首都。为了使南汉山城更具备都城的性质,1711年肃宗大规模修建了行宫、宗庙以及社稷坛。南汉山城是在16~18世纪国际战争持续不断的时期,因东亚各国——韩国(朝鲜王朝)、日本(安土桃山时代)、中国(明清)之间广泛进行山城建筑技术交流而形成的。当时随着从西方引进火炮,武器系统出现了巨大变化,这给南汉山城的城郭修筑也带来了很大的影响。通过南汉山城可以了解到自7世纪至19世纪不同时代筑城技术的演变历程。
南汉山城
展示从统一新罗到朝鲜时代各阶段筑城术发展面貌的山城。
百济历史遗址区
百济是公元前18年至公元660年,存续了700余年的韩半岛古代国家之一。百济历史遗址区由公州市、扶余郡、益山市等3个市郡的8处文化遗产组成。具体收录地区包括忠南公州市的公山城、宋山里古墓群等2处;忠南扶余郡的官北里遗址和扶苏山城、陵山里古墓群、定林寺址、扶余罗城等4处;以及全罗北道益山市的王宫里遗址和弥勒寺址等2处。
百济历史遗址区是展现了5~7世纪韩国、中国、日本等古代东亚王国之间的交流及作为其结果出现的建筑技术之发展及佛教之传播的考古学遗迹。此外,百济历史遗址区通过首都的选址、佛教寺院和古墓群、建筑物、石塔展现了韩国的古代王国——百济的文化、宗教、艺术美。
公山城
山城环绕着锦江边野山的山脊和溪谷,在百济当时被称为熊津城,在高丽时代以后被称为公山城。
宋山里古墓群
熊津时代(475-538)百济王和王族的坟墓,现在包括武宁王陵在内,共复原了1~6号墓在内的7座。
定林寺址
位于扶余邑东南里的百济时代寺址。里面还剩下5层石塔和石造如来坐像。
韩国的书院
书院是从中国引进到韩国,传授朝鲜时代兴盛的学问“性理学”的教育机构。这些书院大多建于16世纪中叶至17世纪之间,在韩国中部和南部等全国各地建立,其中绍修书院、蓝溪书院、玉山书院、陶山书院、笔岩书院、道东书院、屏山书院、武城书院、遁岩书院等9处被视为展现韩国卓越的性理学和教育文化的文化遗产。
引领书院的人们是各书院所在地区的士人,得益于他们,朝鲜时代以书院为中心的文化得以发展和繁荣。士人们通过书院,形成了后辈们可以致力于学习的教育体系和有形结构。书院的核心功能是学习和相互交流,这种特点在建筑的布局上也体现得淋漓尽致。
陶山书院
是为了追念退溪李滉(1501-1570)的学问与德行,于1574年建立的书院。
世界记忆遗产
训民正音
《训民正音》是指1443年(世宗25年)世宗创制新文字,为说明创制背景和原理而制作的训民正音解说书,也是新文字的名称。本书用木板印刷,共33章。因为它包含说明原理和使用示例的“解例”,所以也被称为《训民正音解例本》。这是世界上唯一一本解释新文字的创制者、创制时期、创制背景和原理的书籍。其价值得到认可,于1962年被指定为韩国国宝,1997年被联合国教科文组织指定为世界记忆遗产。
该书完成的1446年阴历9月上旬被认为是文字训民正音的颁布日,韩国制定了韩文日(阳历10月9日),以纪念世宗大王为百姓创制新文字的爱民精神和训民正音的创制意义。训民正音现收藏于首尔涧松美术馆。
《训民正音解例本》“用字例”
使用当时的韩语词汇举例说明初声、中声及终声字的用法
《朝鲜王朝实录》
《朝鲜王朝实录》是将1392年至1863年(历时472年)的朝鲜时代国王和大臣的行迹及政策相关事宜,按照时间顺序记录下来的编年体历史书。
共有1893卷888册,现收藏于首尔大学奎章阁图书馆和国家记录院釜山记录馆等。实录编撰主要是在国王去世、下一任国王即位初期进行的,以史官平时记录下来的史草为基础资料进行编撰。
《朝鲜王朝实录》记录了王室的动向和朝鲜时代政治、经济、社会、文化等各个方面的历史事实,是世界上前所未有的、珍贵的历史文献。实录一旦编撰完毕便送到史库保管,任何人都不得翻阅。
只有在王室祭祀或接待外国使臣等重要活动的情况下,才能破例允许查看其内容的一部分,便于参考过去的实例。
保存实录的史库原本有4处,即宫殿内的春秋馆、忠州、全州以及星州,但1592年壬辰倭乱时大部分被烧毁。之后,在妙香山、太白山、五台山以及江华岛摩尼山新设了史库,以保存实录。
《承政院日记》
《承政院日记》是1623年3月至1910年8月,国王的秘书室——承政院将每天处理的文件和事件以日记的形式记录的史料。该记录内容广泛,涉及各个方面的史实,包括历代国王的命令,以及各官厅的报告、上疏内容等,共有3,243卷,现收藏于首尔大学奎章阁。
《日省录》
《日省录》是记录朝鲜后期国王的活动以及治国内容的史料。虽是在国王的立场上以日记形式撰述,但实际上是政府的正式记录文件。
自1760年(英祖36年)至1910年(隆熙4年)历时151年的记录史料共有2,329卷。涉及内容包括了18~20世纪朝鲜王朝内部的政治活动、东西方政治文化交流的具体情况以及世界史的普遍历程等。
《朝鲜王朝仪轨》
《朝鲜王朝仪轨》记载了朝鲜时代王室所举行的各种仪礼活动。与《朝鲜王朝实录》相比,其内容更为详细,尤其是以图画形式从视觉上展现出国王出行的情景等内容。
《仪轨》的主要内容包括王妃和世子的册封仪式、婚礼、王室的葬礼、建造王陵、移葬等各种礼仪。此外,国王为表示重农而亲自耕田的“亲耕”以及宫殿建筑的新建、维修等内容也都可在《仪轨》中找到相关记载。比如,正祖时期编撰的《仪轨》,就详细记载了水原华城筑城相关事宜以及正祖出行水原的情景。
《仪轨》与《朝鲜王朝实录》一样保存在史库里,朝鲜王朝初期的《仪轨》于1592年壬辰倭乱时大部分被烧毁。但之后编撰的约有3,895卷的庞大的《仪轨》仍然保留至今。
《仪轨》原本于1866年被法军运至法国,一直收藏于巴黎国立图书馆,但在韩国政府和学界的持续归还请求下,于2011年以永久租赁的方式归还韩国。
《日省录》
《日省录》是一部编年史,以日记的形式记录从1760年到1910年朝鲜后期国王的活动和国家行政的各个方面。
《英祖贞纯王后嘉礼都监仪轨》(朝鲜王朝,18世纪)
“嘉礼”是指王室重要的庆典活动。《嘉礼都监仪轨》是国王或太子的婚礼相关记录。图为《仪轨》的一部分,记录了朝鲜王朝第21代国王英祖与其继妃贞纯王后的婚礼。
高丽大藏经板及诸经板
经板经过漫长的时间而完成,广泛记载了高丽时代的政治、文化、思想变化和面貌。
高丽大藏经板及诸经板
高丽大藏经板是自高丽时代(918-1392)1236年起历时15年将佛经刻在木头上制成的经板。由于经板数量达到81,258块,因此也被称为“八万大藏经”。每块经板都为两面刻字。目前,高丽大藏经板收藏于庆尚南道陕川郡海印寺。海印寺是于802年修建的佛教寺庙。
高丽大藏经板是高丽时期在蒙古入侵、国难当头的情况下,为了借助佛力度过国难而刻制的。高丽大藏经板与中国宋朝、元朝以及明朝的大藏经板相比,佛教内容更丰富,经板保存得更完好,作为世界文化遗产具有极高的价值。高丽大藏经板的制作还为韩国印刷、出版技术的发展做出了巨大的贡献。
5·18民主化运动记录物
“5·18民主化运动”是自1980年5月18日至27日以韩国光州为中心展开的民主化运动,对上世纪80年代之后促进东亚地区民主化进程带来了巨大的影响。5·18民主化运动记录物是当时市民的一系列民主化运动和其后受害者赔偿相关事宜的文件、图片以及影像等资料的总称。载入记忆遗产的记录物品收藏在5·18纪念财团、国家记录院、陆军本部、国会图书馆以及美国等处。
人类非物质文化遗产
宗庙祭礼及宗庙祭礼乐
宗庙祭礼是朝鲜时代在宗庙举行的祭祀活动。在每年5月的第一个星期日举行。宗庙祭礼也是朝鲜时代最高等级的王室仪礼,把儒教当作治国理念的朝鲜王朝通过祭祀祖先的活动实践伦理道德,从而形成维系社会生活的精神纽带和伦理秩序。
宗庙祭礼乐是举行宗庙祭礼时,烘托庄严气氛的器乐演奏及歌舞表演。用打击乐器、弦乐器等各种各样的乐器演奏音乐,并伴有文舞和武舞等表演,表现出礼乐的庄严华丽。宗庙祭礼和宗庙祭礼乐将祭祀仪式和音乐结合在一起,是500多年来几乎完整传承下来的综合艺术。
宗庙祭礼乐“佾舞”中的“文舞”
在宗庙祭礼乐中跳的舞蹈叫做“佾舞”。佾舞分文舞和武舞两种。文舞舞姿柔和、婉约,是趋向于文人的舞蹈;而武舞则舞姿雄劲、骠悍,是趋向于武人的舞蹈。
板索里
板索里是韩国传统表演艺术。一个人清唱,以“Sori(唱)”、“Aniri(说)”、“Ballim(动作)”表演戏剧性长篇故事内容;鼓手则击鼓伴奏以助兴。自从18世纪以来,板索里广受群众欢迎,并发展成为韩国重要的传统音乐艺术。
板索里
板索里是一位唱者伴着鼓手的鼓伴奏,通过“Sor(i 唱)”、“Aniri(说)”、“Ballim(动作)”来进行口头表演的独唱歌剧表演。
江陵端午祭
江陵端午祭是韩国历史最悠久、原貌保存得最完整的民俗庆典活动。该庆典于每年端午(农历5月5日)即将来临之际在江原道江陵举行,为期30多天。
届时,将祭祀守护村落的大关岭山神,祈求村落平安丰收、家庭平安幸福,体现出村民团结和协力合作的精神。
端午祭从农历4月5日的“酿神酒(谨酿神酒)”活动开始。当地村民认为酒是连接天地灵魂的食物,还相信酒象征着神。
此外,还举行官奴用舞蹈、动作表演的韩国唯一的无声假面剧——官奴假面剧、荡秋千、摔跤、农乐大赛、用菖蒲水洗头、吃山牛蒡蒸糕等各种活动。尤其是用菖蒲水洗头是妇女祈求健康长寿、驱邪逐魔并使头发亮泽的民俗活动。
江陵端午祭
江陵端午祭是从农历4月至5月初在岭东地区举行的传统庆典活动。图为在江陵端午祭表演的官奴假面剧。
羌羌水越来(强羌水越来)
“羌羌水越来”(也称为“强羌水越来”)原是在韩国全罗南道沿海地区,妇女们在秋夕或正月十五举行的一种集歌唱、舞蹈、游戏为一体的传统游戏。目前已在全韩国范围内广泛普及,发展成为韩国重要的传统艺术活动。“羌羌水越”的基本形式是在宽敞的户外空间手拉手围成圆圈跳舞,还在中间插入若干种游戏,如Namsaengi Nori(乌龟游戏)、Deokseok Mori(草席游戏)以及Gosari Kkeokgi(折蕨菜游戏)等。唱歌时由一人领唱,众人跟着合唱,节拍从最慢的“悠长调”开始,渐渐到“中中莫利”,再逐渐变快到“自振莫利”,舞蹈动作也随着节奏的变化而变化。
男寺党表演
男寺党表演是指男子流浪乐团——男寺党周游于集市和村落进行的风物游戏、走绳、转大碗、假面剧以及木偶戏等表演。主要在农村流行的韩国传统民俗游戏。
演奏鼓、长鼓、小锣、大锣、喇叭以及太平箫,还加入舞蹈和歌唱。主要的目的是让农民在做锄草和插秧等累活时,提高耕作效率、减轻疲劳、加强团结意识。
灵山斋
灵山斋是人死后第49日时为祈求死者极乐往生而举行的佛教祭祀仪式。自高丽王朝传承至今的灵山斋作为重要的传统文化之一,旨在用佛祖的真谛教化生者和亡者,使他们脱离烦恼和痛苦的折磨。灵山斋不是单方面的表演,而是大众皆可参与的庄严的佛教仪式,它不仅是祭祀仪式,而且还是祈祷国泰民安的仪式。
济州七头堂灵登跳神
济州七头堂灵登跳神在济州岛传承,是祈求丰收富饶的村落跳神活动。在济州岛将农历2月叫做“灵登月”,认为该时期风神——灵登奶奶会进入村落和家中游荡一阵,到十五才离开。济州七头堂灵登跳神便来源于这一民俗信仰。
跆跟
韩国的传统武艺之一,具有“踢腿”之意,也被称作“角戏”、“飞脚术”等,在古文献中记载为“托肩”。跆跟与跆拳道的历史和技术完全不同,是另一种传统武术。跆跟的特点是手脚、身体动作与肌肉活动相一致,轻柔和缓,可以自然地进行对打。同时,它有着生动的音乐节奏感,富有艺术性,与其他武艺相比,守多于攻,脚步移动动作较多。
比赛方法简单。参赛者先分别向对方伸出一只脚,也就是在“待接”状态下开始,用手脚打倒对方或用脚踢到对方的脸部则获胜。
走绳
走绳是艺人在架设于半空的绳子上跳来跳去,边唱歌边跳舞,讲述有趣的故事并展现各种技巧的游戏。在走绳艺人于绳索上展现各种才艺时,小丑在地上讲笑话,以烘托搞笑气氛。过去,走绳主要在为祈求新年平安而在宫廷举行的傩礼或接待外国使臣的宴会等上表演,后来逐渐变为在村落或集市表演的老百姓民俗游戏。有时也在富人的六十大寿宴会等上表演。
韩国的走绳与外国的走钢丝不同,并不局限于展现走绳技术,还加入了歌唱、相声等内容,观众和艺人同欢共乐。
跆跟
是以轻快、柔和的动作压制、防守对方的韩国传统武术。
走绳
韩国的走绳除了展现走绳的技艺之外,还加入了歌唱、相声,让观众和艺人同欢共乐。
放鹰
放鹰是一种驯化野鹰以使之帮助猎手追捕野鸡或兔子的狩猎方式。在韩半岛已有数千年的悠久历史,在高丽时代(918-1392)最为盛行,主要在北方地区流行。放鹰的时期主要从农历10月至春天的耕种开始之前。放鹰的方法是在鹰的脚腕拴上皮绳,在尾巴处挂上写有鹰主名字的Sichimi(名签)和铃。之所以挂铃,是因为在鹰抓到野鸡之后,要寻找到鹰的位置。2010年与蒙古、法国、捷克、西班牙以及叙利亚等共11个国家的放鹰文化共同被联合国教科文组织列入世界非物质文化遗产。
《阿里郎》
《阿里郎》是代表韩国文化的民谣。它不是一首曲子,而是每个地区都有不同版本的传承形式。现在以《阿里郎》为名传承下来的民谣约有60多种,歌曲多达3,600多首。《阿里郎》是由韩国普通民众历经几代,共同创作的结果。因为任何人都可以编造新的歌词和旋律,所以有许多根据地区特色传承下的版本。在众多《阿里郎》中,江原道地区的《旌善阿里郎》、全罗南道地区的《珍岛阿里郎》、庆尚南道地区的《密阳阿里郎》最为著名。《阿里郎》的歌词和曲调因地而异,但在歌词中都包含有与 “阿里郎”、“阿拉里”等相似的词句。
因为存在多种版本,歌曲内容也多种多样。如缓解农活疲劳的劳动歌曲、倾诉爱恋之情的情歌、祈求丰收的歌曲,以及让人兴致高昂的快乐歌曲等。它们有一个共同点,就是表达了人们当下日常生活中的喜怒哀乐。《阿里郎》可根据自己的情况编创歌曲的特点,成为了丰富韩国文化多样性的契机。
如今,《阿里郎》在国家重大活动中起到了团结韩国民众的作用。2000年参加第27届悉尼奥运会的韩国代表队在进入体育场时歌唱了《阿里郎》;2002年第17届韩日世界杯比赛时,拉拉队“红魔”将《阿里郎》作为韩国国家足球队助威歌齐声高唱。
越冬辛奇文化
韩国人为确保足够的辛奇度过寒冷的冬季而制作越冬辛奇。辛奇是韩国最具代表性的食品之一,是韩国人餐桌上必不可少的小菜。因此,制作越冬辛奇对韩国人来说是必不可少的越冬准备。
制作越冬辛奇每个季节都要做不同的准备,过程长达1年。春天家家户户都要准备虾酱、鳀鱼酱等各种各样的海鲜酱。夏天要准备海盐,夏末要晒干辣椒,磨辣椒面。到了深秋或初冬,家人、邻居聚集在一起,用准备好的材料来制作越冬辛奇。
许多人聚集在一起制作大量的辛奇,因此“越冬辛奇文化”还与韩国的共同体文化息息相关。在个人主义蔓延的现代社会,一家人或邻居们聚在一起制作大量辛奇的越冬辛奇文化可加强社会成员间的纽带感、归属感以及韩国人的民族认同感。同时,随着越冬辛奇文化的传承,越冬辛奇所蕴含的邻里共享精神也代代相传。
得益于此,“越冬辛奇文化”于2013年12月5日被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。
越冬辛奇文化
越冬辛奇文化是为应对冬季难以找到新鲜蔬菜,人们在初冬大批量制作辛奇并储存的传统习俗。不同地区的材料和配方各不相同,味道和营养价值也略有不同。