韩宣网4月2日电（记者徐爱英）美国汉堡品牌Shake Shack今年1月在美国当地推出了用白辛奇（Kimchi）代替生菜的新产品。该产品为7.19美元售卖的"辣椒酱汉堡"。Shake Shack对于辣椒酱汉堡介绍称，这是从韩国获得灵感，想分享给全世界顾客的绝佳菜单，其中使用了在美韩裔经营的“崔家辛奇”所生产的白辛奇。

       韩国创业公司Food Culture Lab制作的辛奇调料粉自去年4月在亚马逊开始销售后，仅两周就在辣椒粉排行榜上创下了销量第一的佳绩。人们纷纷在亚马逊上购买后点赞评论，评价与不同食物都很搭。YouTube上也出现了许多外国人把辛奇调料粉撒在意大利面、披萨、香肠等上吃的吃播。这款产品在亚马逊以9~18美元的价格销售，今年1月国内外累计销量已突破了10万个。

影像来源：YouTube频道Seoul Sister's Kimchi

       韩国人与正餐一起吃的辛奇在国外出现各种转型。加入辛奇的果汁、汉堡、零食纷纷上市，可做佐料的辛奇调味料、酱汁等，也因将食物风味多样化而大受欢迎。

       美国Gold Mine、英国Loving Foods等有机食品制造商在当地推出了连韩国人都感到陌生的“辛奇果汁”。该果汁是加入卷心菜、胡萝卜、辣椒等一起发酵，可以作为饮品直接喝，也可以作为调料使用。

       Gold Mine方面介绍称，韩国食品辛奇的特点是独特且爽口的味道。辛奇果汁是为尚未准备好吃辛奇的人准备的，不会太辣，因此不能吃辣的人也可以饮用。



       可作为配菜的凉拌辛奇丝、辛奇莎莎酱烤面包等，在海外还可以看到辛奇与当地食品的更多结合，创造出前所未有的新风味。

       韩国世界辛奇研究所产业技术研究团首席研究员闵胜基表示，对辛奇的多种尝试，在海外比韩国国内更加活跃。因为辛奇可作为素食食用，还因有大蒜、生姜等对健康有益的材料和丰富的乳酸菌。其魅力在于想让人一吃再吃的味道和口感。辛奇还与世界各国的各种食物都很搭，所以不愧为可以推向全球化的食品。如果能维持利用蔬菜发酵的辛奇本质，用符合当地人口味的材料做出更好的辛奇料理，辛奇将会在海外受到更多欢迎。

       韩国农林畜产食品部从去年8月到9月，以居住在海外16个主要城市的当地人为对象进行的在线调查结果显示，最常吃的韩餐为辛奇（33.6%）。

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