韩宣网8月9日电（记者 姜嘉熙）在韩国人的饭桌上最熟悉的国民鲜鱼是‘青花鱼’、‘刀鱼’、‘明太鱼’等。其中，在7月到10月是能吃到最好吃‘刀鱼’旺季。

      在韩国邻近海捕捞的刀鱼按照捕鱼方式分为两种，用垂钓方式捕捞的‘济州银刀鱼’和在木浦市、丽水市等地网捞方式捕捞的‘木浦黑刀鱼’。‘木浦黑刀鱼’肉多且柔嫩受人喜爱，但在大小或颜色等商业价值方面还是带有月光一样明亮光泽的‘济州银刀鱼’号称极品。

      尤其今年的济州银刀鱼捕获量在时隔20年直线上升，迎来了大丰收。

      济州岛表示，今年6月份银刀鱼捕鱼量跟去年同期比较增加4.8倍，为2951吨。据海洋专家的说明，这次银刀鱼大丰收的原因是济州前海的水温比以往提高，刀鱼的鱼食资源也更丰富了。

      在济州当地餐厅可以品尝一道济州煎银刀鱼7万到9万韩元左右、炖刀鱼按分量4万到6万韩元左右。济州市东门传统市场的物美价廉，可以品尝一碟1万韩元的新鲜刀鱼生鱼片。

      不用去济州，也可以在首尔品尝济州银刀鱼。

      首尔的济州乡土料理餐厅，整条济州煎银刀鱼按大小10万至15万韩元，炖刀鱼两人份基准6万韩元左右。虽然济州迎来银刀鱼丰收年，但为维持鲜度等流通过程问题比济州当地较贵。

      刀鱼丰收年的夏天，如有计划去济州，品尝济州银刀鱼是不错之选。

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