韩宣网1月27日电（记者金惠麟 金吕真）阿根廷的主流媒体国民报（La Nación）报道了受到全球关注的发酵食品和其效果，其中介绍了辛奇。

       当地时间1月24日，国民报在题为《发酵食品与益生菌：重新发现老食品》的报道中表示，辛奇是韩国历史悠久的传统发酵食品。

       在报道中介绍，发酵食品为肠道和大脑健康提供主要营养素。其中就有韩国辛奇和德国酸菜（sauerkraut）。

       关于韩国辛奇，报道中介绍辛奇是韩国代表性传统发酵食品，还列入联合国教科文组织的人类非物质文化遗产名录。在韩国，每个家庭腌制辛奇的方法有很多种，根据不同的方法，辛奇的种类也达数百个。

       国民报援引了韩裔阿根廷厨师Sandra Lee的话，辛奇是代表韩国文化的食物，甚至可以说韩国人都有辛奇DNA。还表示，在韩国从幼儿期开始就会吃辛奇。

       报道中还介绍，80%的韩国食品都含发酵材料，为了做出更丰富、多样的口味，就会使用到发酵材料。辛奇不仅可以作为配菜食用，还可以用作其他料理的配料。

       Sandra Lee介绍，对韩国人而言，食物与健康有着密切的关系。因此，我们摄取的所有食物都必须有合适的原因。韩国的老人家经常会说，为家人的健康什么要吃、什么不要吃，强调哪些食物对健康有益。

       国民报于1870年1月创刊，与号角报（Clarín）并肩成为阿根廷的两大主流媒体。其发行量高达16万份。

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