“味甜无毒，清目保健，能够恢复内脏机能，有效治疗见风流泪的症状。”
这是朝鲜王朝时代医书《东医宝鉴》中记载的菊花的功效。
菊花是韩国秋季常见的鲜花之一。迎着晚秋的寒风，悄然绽放的菊花，古时起这就被认为是君子应具有的品德，因此菊花与梅、兰、竹一起并称四君子。
韩国在农历九月九日重阳节这一天，有吃菊花煎饼，喝菊花酒的习俗。咬上一口糯米菊花煎饼，满嘴都是菊花的芬芳。
与菊花煎饼一起品味今年的秋天，听起来是不是很不错？
** 美食材料
糯米 5杯(糯米粉 10杯)
盐 ½大勺
开水 1杯
菊花 20朵
大枣 10颗
栗子 10个
石耳 8朵
蜂蜜(或糖浆)
食用油
** 美食做法
1. 糯米淘洗干净浸泡12小时后捞出，加盐磨成粉。倒入开水和面，之后捏成圆圆的小饼（直径5㎝左右）。
2. 摘下菊花瓣用凉水冲洗干净，擦干水分。大枣剥下果肉，切丝或切成花瓣样。
3. 锅里倒油煎糯米饼，翻面煎熟后，上面摆上菊花瓣、大枣等装饰。
4. 煎好的菊花煎饼，涂抹上一层蜂蜜或糖浆后装盘。
尹绍祯 Korea.net 记者
照片：全汉 Korea.net 记者
协助：韩国传统饮食研究所
翻译：金天香
这是朝鲜王朝时代医书《东医宝鉴》中记载的菊花的功效。
菊花是韩国秋季常见的鲜花之一。迎着晚秋的寒风，悄然绽放的菊花，古时起这就被认为是君子应具有的品德，因此菊花与梅、兰、竹一起并称四君子。
韩国在农历九月九日重阳节这一天，有吃菊花煎饼，喝菊花酒的习俗。咬上一口糯米菊花煎饼，满嘴都是菊花的芬芳。
与菊花煎饼一起品味今年的秋天，听起来是不是很不错？
韩国在农历九月九日重阳节这一天，有吃菊花煎饼，喝菊花酒的习俗。用来做菊花煎饼的是可食用的黄色甘菊。
** 美食材料
糯米 5杯(糯米粉 10杯)
盐 ½大勺
开水 1杯
菊花 20朵
大枣 10颗
栗子 10个
石耳 8朵
蜂蜜(或糖浆)
食用油
菊花煎饼食材：甘菊、糯米粉、水、油。
** 美食做法
1. 糯米淘洗干净浸泡12小时后捞出，加盐磨成粉。倒入开水和面，之后捏成圆圆的小饼（直径5㎝左右）。
2. 摘下菊花瓣用凉水冲洗干净，擦干水分。大枣剥下果肉，切丝或切成花瓣样。
3. 锅里倒油煎糯米饼，翻面煎熟后，上面摆上菊花瓣、大枣等装饰。
4. 煎好的菊花煎饼，涂抹上一层蜂蜜或糖浆后装盘。
摘下甘菊金黄的花瓣，小菊可用整花。
糯米饼上面摆上甘菊花瓣、大枣等装饰。煎糯米饼时，最好用小火慢慢地煎。
尹绍祯 Korea.net 记者
照片：全汉 Korea.net 记者
协助：韩国传统饮食研究所
翻译：金天香
