韩宣网9月23日电（记者徐爱英）韩国"辛奇"和"斋饭"也受到英国素食主义者的关注。

      世界辛奇研究所9月12日和14日，在英国伦敦举行了以"韩国素食，辛奇和发酵食品" 为主题的辛奇展示及品尝会。

      辛奇是包含韩国素食文化多样性的代表食品。与此同时，斋饭不仅完全不使用肉类，而且不添加大蒜、葱等辛辣味浓郁的食材。特别是因通过植物性食材的多种搭配、调制和加工，其清淡干净的味道是最大特点。



      此次展示会上介绍的辛奇种类有白菜辛奇、长黄瓜辛奇、苏子叶辛奇等11种。活动中还展示了韩国传统发酵食品大酱、酱油、辣椒酱，以及利用这些酱类泡制的酱菜和凉拌菜等。

      另外，还举行了将素食白菜辛奇和之前加入海鲜酱汁制成的普通白菜辛奇的味道对比等各种各样的品尝活动。

      世界辛奇研究所所长河在浩表示，此次活动可以让韩国侨民和当地人一起分享辛奇和食物，体验韩国文化。从这一点来看，是充分体现了韩国辛奇文化的活动。特别是素食辛奇是固守严格的素食食谱的僧人食用的，也适合最近追求素食为主的英国人食用。

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