素食韩国

杰西：你好，杰克！在首尔做交换生怎么样？
杰克：挺好，首尔这个城市比我想象中更有魅力。但是我碰到了一个问题。
秀贤：什么呀？说说看，我们也许可以帮上忙。
杰克：听说韩国传统料理是以蔬菜为主，我以为在韩国会有很多素食餐厅，但实际上都是炸鸡店和烤肉店。
杰西：对！我刚来韩国的时候也觉得烤肉店特别多。但最近素食主义者的选择范围也越来越广了。
佩德罗：是啊，我工作的餐厅也从今年开始加了素食菜单。
杰克：是吗？我还是很难找到素食餐厅，可能是因为我的韩语还不太流利吧。
秀贤：你找素食餐厅有什么原因吗？
杰克：因为一个月后我的弟弟来韩国，他是素食主义者。
佩德罗：不吃任何动物成分食物的严格素食者吗？
杰克：对，所以我这一周一直在找弟弟能吃的东西，觉得比较难。素食者在韩国可以吃的食物有哪些呢？
秀贤：正好我最近对素食感兴趣，了解这方面的情况，我给你介绍一下。
杰克：谢谢你！

秀贤：首先，在一般餐厅点菜的时候，只要求去掉动物性材料，就可以吃素食。比如说，拌饭里放肉末和鸡蛋的情况比较多，所以提前要求不要放就行。
杰西：辛奇里也会一些虾酱之类的，要注意了。
杰克：谢谢你们，可以给我推荐一些专门的素食餐厅吗？
秀贤：当然可以，听过斋饭吧？就是寺庙里僧人和佛教徒吃的食物，简直就是素食。
佩德罗：以前跟杰西参加寺庙住宿活动，那时候吃过，真是百分百纯素。
杰西：味道清淡，非常好吃。
秀贤：斋饭是用当季蔬菜做的，可以品尝到材料本然的味道。在寺庙餐厅就可以放心点餐。

杰西：菜单也挺多样的，上次去了仁寺洞叫做“山村”的寺庙餐厅，不仅可以品尝到当季野菜，还可以吃到酱汤、饺子、煎饼等各种寺庙饮食。
佩德罗：我也知道一家仁寺洞附近的素食餐厅，叫做“五世界香”，不仅有蔬菜包饭、蔬菜汤等韩餐，还有炸酱面、什锦面等中餐跟素食加工食品。
杰西：我去过那儿，味道还不错。如果想吃汉堡或者披萨、意大利面这种西餐的话，推荐舍堂站附近的“南美植物实验室”或者绿莎坪站附近的“Vegetus”。

杰克：哇！选项比我想象中更多，那些餐厅都有网站吗?
佩德罗：当然有。山村（www.sanchon.com）跟五世界香（www.go5.co.kr）的网站还提供英文服务，可以提前给你弟弟发链接让他看看。
秀贤：用手机找素食餐厅，可以下载“一顿素食”这个应用程序，可以搜索位置、菜单、素食分类，而且提供韩语和英语服务，使用起来非常方便。
杰克：用应用软件就能轻松找到啊！多亏有你们帮忙，不用再担心弟弟吃饭的问题啦。
秀贤：如果还有什么不懂的，随时都可以问我。希望你和弟弟一起度过愉快的时间！

撰文：记者金惠麟 kimhyelin211@korea.kr
翻译：记者姜嘉熙
插画：Yuhail