农村振兴厅在国内首次利用“快速育种技术”，开发出了烘焙用小麦品种“Irum”。图为分别用Irum（右）和Baekkang小麦（传统烘焙用小麦）烘焙的面包。图片来源：农村振兴厅
韩宣网11月20日电（记者Aisylu Akhmetzianova）韩国研发出了每年可收获四次的烘焙用小麦。
农村振兴厅19日表示，在国内首次利用“快速育种技术”，开发出了烘焙用小麦品种“Irum”。
“快速育种技术”是指通过调节作物的生长温度和日长（白天的长度）等缩短其生长期的技术。采用该技术，播种后55-60天左右出穗，88天即可收获，小麦一年可种植四次。
Irum小麦在1月平均最低气温零下6度以上的全南、庆北、庆南、济州地区栽培，抽穗期为4月11日，成熟期为5月29日。Irum小麦与Baekkang小麦相似，和水稻、大豆的复种适应性很强。
Irum小麦每10公亩数量为432千克，比Baekkang小麦多出15%左右，抗倒性也较强。
Irum小麦的蛋白质和麸质含量比传统烘焙用Baekkang小麦分别高出0.5个、0.6个百分点。面包体积则高出约4%-10%。
农村振兴厅计划从2028年开始推广Irum小麦的种植。
图为Irum小麦的种子。图片来源：农村振兴厅
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