‘全世界人喜爱的10道韩国料理 （以下简称10道韩国料理）’是为了‘2018平昌冬奥会暨残奥会’期间访韩的外国游客能够享受韩国料理、加深对韩国饮食文化的理解，而去年9月由韩食振兴院、农林畜产食品部、农水产物流通公社等共6个机关推出的菜谱。是构成为正宗韩国料理、提高味道和外观的好吃易做的简单菜谱。

      韩宣网首尔11月1日电（记者尹绍祯 姜嘉熙）韩国旅游发展局进行的问卷调查中，外国游客最喜欢吃的韩国料理是烤肉。

      ‘烤肉’一般切成薄片的牛肉放进各种调料腌制后，和蔬菜一起煮熟吃。每个地方有不同的做法，比如全罗南道光阳和庆尚南道彦阳在烤架上炒熟吃。

      在‘10道韩国料理’介绍的‘现代韩式烤肉’选择表面烤得脆、里面保存肉汁的方式，可以享受肉汁丰富的烤肉风味。

      韩国传统饮食研究所所长尹淑子对现代韩式烤肉说明，因反复揉肉，肉汁丰富，与以往的烤肉味道不一样。是在参观奥运会比赛的时候享受的菜谱。

      ** 【现代韩式烤肉】

      ** 材料（四人份）

主料：牛肉馅（里脊肉）600g、面包、新鲜的蔬菜嫩叶、卷心菜少许

调料酱：梨 100克、洋葱 30克、猕猴桃 8克、蒜泥 3大勺（48克）、大葱泥 4大勺（56克）
白糖 3大勺（36克）、清酒 30毫升、酱油 2大勺（36克）、胡椒粉 1/8 小勺（1g）、糯米糖稀 2大勺（38克）



      ** 做法

1. 梨、猕猴桃、洋葱切成小块，用搅拌机打成汁。
2. 锅中放入打成汁的材料和酱油、白糖、清酒、胡椒粉、糖稀、蒜泥、大葱泥等材料，做成调料酱。
3. 调料酱和牛肉放在碗中搅拌均匀之后，放置1个小时腌制。
4. 用模具印出圆形的面包。代替面包可用法式小面包或烙饼、米饭等。
5. 做成一口大小的肉饼，在中火中煎。
6. 将面包表面烤焦脆。蔬菜和烤肉放在烤制好的面包上。

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