‘全世界人喜爱的10道韩国料理 （以下简称10道韩食）’是为了‘2018平昌冬奥会暨残奥会’期间访韩的外国游客能够享受韩国料理、加深对韩国饮食文化的理解，而去年9月由韩食振兴院、农林畜产食品部、农水产物流通公社等共6个机关推出的菜谱。是构成为正宗韩国料理、提高味道和外观的好吃易做的简单菜谱。

      韩宣网2月16日电（记者尹绍祯 徐爱英）用多种颜色展现出美丽的彩虹年糕，是让人赏心悦目的菜品之一。

      "韩食10选"的玉珠年糕是维持彩虹年糕颜色的同时，将其形状改变既好吃又好看的料理。特别是在圆形的年糕里面放入果酱，使原来无味的年糕变得酸酸甜甜。果酱可根据不同的喜好选择草莓、蓝莓、柠檬等。

      韩国传统饮食研究所所长尹淑子介绍说，玉珠年糕是把抹在面包上的果酱放在年糕里的菜品。用面粉、草莓、艾蒿等自然材料做出了味道和颜色。

** 材料（四人份）

粳米粉3杯(270g)，盐1小勺(4g)，白糖5大勺(60g)
颜色材料：草莓粉1½小勺(6g)，艾草粉1小勺(2g)，柠檬酱60g



** 做法

1. 粳米粉是用粳米和米浸泡到约1.5倍的水里洗净，泡7个小时后晾干，然后搅拌均匀。
2. 在粳米粉里放入盐和糖，然后撒在筛子里。
3. 将筛子里的粳米粉分成3等份(各100g)后，在两处放入草莓粉和艾草粉，搅拌均匀。放入一点水后搅拌均匀放入筛子中。
4. 在圆形的模具内依次放入三种颜色的粳米粉，然后放入柠檬果酱，再用粳米粉填满。可以用草莓酱、木瓜酱、蓝莓酱等个人喜好变换。
5. 将顶部铺平之后放入蒸锅里蒸15分钟左右。
6. 在蒸锅里拿出年糕之后晾凉，然后从模具中取出。没有模具的话，可以使用一次性的小纸杯。





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