文化

2019.08.17

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韩宣网记者吴贤友、咸熙恩 摄



韩宣网首尔8月17日电(记者金花野 姜嘉熙)

在首尔清潭洞,走进像兔子洞一样的秘密通道,梦游奇境在眼前展开。听说连招牌都没有的这里,用冷面、苏子叶、水正果、参鸡汤等韩国素材制作各种神奇鸡尾酒。火热的星期五晚上,韩宣网记者金天使、金喵喵、姜生姜、宋蚂蚁等人前往这里品尝了韩式鸡尾酒。


金天使:辛奇冷面鸡尾酒!提起韩国饮食,很多人还是会先想起辛奇。没想到在鸡尾酒上竟然粘上了辛奇片。光看外表很难预测味道,辛奇片的味道怎么样?
姜生姜:微辣,如饼干一样香脆。
金喵喵:这种鸡尾酒本身是喝完酒第二天喝的那种解酒味道,所以名字叫做“The day after”。
宋蚂蚁:就像平壤冷面一样,味道酸溜溜的。因为是只有在韩国才能品尝到的独特味道,所以推荐给喜欢挑战的人。


▲ 수정과를 넣은 칵테일 '스테이 히어(Stay here)'(왼쪽)과 깻잎을 사용해 '한국의 정원'을 표현한 칵테일 '그린 썸(Green Thumb)'(오른쪽). 앨리스 청담

放进水正果的鸡尾酒“Stay here”(左)和通过苏子叶表现韩国庭院的鸡尾酒“Green Thumb”(右)。图片来源:爱丽丝清潭



金喵喵:树叶上小绿珠映入眼帘。这鸡尾酒是什么?
宋蚂蚁:这鸡尾酒以韩国传统饮料水正果为素材,绿珠是与水正果一起吃的年糕。
姜生姜:绿珠像年糕一样软软的,在嘴里发甜。鸡尾酒味道怎么样?
金天使:这完全是水正果的味道!干邑白兰地和桂皮巧妙地混合在一起,让甜味更甜。

宋蚂蚁:下一个是韩宣网也曾在7月报道过的韩国薄荷,苏子叶鸡尾酒。
金天使:苏子叶涂上白糖制成片,用作点缀非常有趣。草绿色鸡尾酒和苏子叶相映成趣,在脑海中勾勒出种田的情景。
金喵喵:鸡尾酒名也是“Green thumb”,意为会养植物的人。将沾在酒杯边上的绿茶盐涂在拇指上喝的时候,拇指会像鸡尾酒名字一样变成草绿色。
姜生姜:味道清新爽口。吃一口苏子叶片,再喝一口鸡尾酒,苏子叶香气萦绕齿间。

▲ 한국의 삼계탕(왼쪽)과 삼계탕을 모티브로 한 칵테일 '스톤팟 (Stone Pot)(오른쪽)'. 드라이 아이스가 뜨거운 삼계탕 국물처럼 연기를 내고, 뚝배기에 나오는 비주얼이 압도적이다. 아이클릭아트, 앨리스 청담

以韩国参鸡汤(左)和以此为素材制作的鸡尾酒“Stone Pot”(右)。干冰像参鸡汤咕嘟咕嘟冒着热气,砂锅带来的视觉效果让人印象深刻。图片来源:iclickart、爱丽丝清潭



宋蚂蚁:众人期盼的参鸡汤鸡尾酒终于出来了!鸡尾酒竟然出现在砂锅里,真不敢喝。
金天使:听说也有外国人喝完这杯酒去吃参鸡汤。虽然不放入鸡肉,但酒中其核心材料人参、大枣等都有放。
姜生姜:有人参的独特味道,味道怎样?
金喵喵:第一口是柔和的,也有大枣的甜味。只有苦味的话很难继续喝下去,但人参的苦味和盐的咸味混合在一起,又想喝下去。这让人联想到黑啤酒,完全击中我。再来一杯!
大家::哈哈,够了够了,你已经喝醉了(笑)。

后记

制作上述韩式鸡尾酒的人是调酒师金度亨。记者所见到的他是一位通过鸡尾酒向外国人宣传韩国文化的帅气青年。对记者下一个想要研发的韩式鸡尾酒是什么的提问,他则回答想试试用“韩牛”制作鸡尾酒。在他那里可窥探韩式鸡尾酒无限发展的可能性。