韩宣网首尔1月30日电（记者金惠麟 徐爱英）走进博览会会场，一股用酱油炖制的香甜烤肉味和香喷喷油煎肉饼令人流连忘返。在肉味的熏陶下再品尝其味道的访客们反问道：这难道真的是素食吗？

      用大豆蛋白质再现肉的口感的豆制肉、没有放海鲜酱的辛奇、用坚果做成的植物性牛奶、各种甜点和酱汁等未放入动物性材料的美食吸引了访客充满好奇的关注。这是从25日开始在首尔良才韩国农水产食品流通公社举行的为期3天的纯素食博览会。

      纯素食主义的意思是不食用一切动物性食品，也不使用动物毛或皮制品的严格素食阶段。

      此次活动旨在为纯素食产业的大众化和扩大商务提供机会。参观者不仅可以品尝，还可以体验和购买各种企业推出的商品。除了食品，在此次博览会上还可以看到时装、美容、生活消费品等多种纯素食商品，在韩国尚属首次。



      首届纯素食博览会有114个相关企业和绿色组织、月刊《Vegetarian Monthly Magazine》、韩国纯素食认证院（Korean Association Animal Communicator）等团体设置了展台。

      生产并流通植物肉的未来食品开发企业J.Young Healthcare代表金周铉表示，可感受到国内素食饮食需求的大量增加，有吃素食习惯的国内滞留外国人的增加和韩国人对健康认识的提高也影响了素食市场的需求。

      食品药品安全处登记的纯素食认证机构——韩国纯素食认证院组长金荣寅表示，英国经济学家世界经济展望中表示，2019年被选定为纯素食年，说明素食正在成长为世界性的大趋势。国内很多企业都希望得到认证，所以今年的目标是让1000家企业得到认证。

      另外，纯素食料理烹饪班、纯素食宠物食品演示、纯素食认证说明会、对植物性食品营养•药学有益性的演讲和纯素食辛奇制作等活动也丰富多彩，吸引了访客们的目光。

      已经吃素一年六个月的车知娟表示，听到纯素食博览会召开的消息后想亲眼看看有什么好产品，来到之后发现产品真的种类繁多。

      策划此次纯素食博览会的Excom International Co., Ltd.理事李彰镐表示，总访问人数已达到1万4700名。计划今后每年举行。



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